Frittelle di zucchine e mozzarella

Oggi ci occupiamo delle Frittelle di zucchine e mozzarella, una ricetta semplice e golosa per un antipasto sfizioso, che possiamo servire anche come finger food, con un risultato da leccarsi i baffi!

Frittelle di zucchine e mozzarella 

Le frittelle di zucchine e mozzarella sono un antipasto sfizioso e goloso, perfetto da servire come finger food, con gli aperitivi, nei buffet e picnic, magari accompagnate ad affettati e formaggi. Sono croccanti fuori e morbide dentro, da gustare calde ma anche tiepide e fredde!

Frittelle con zucchine e mozzarella

Vanno fritte in olio bollente ma se vogliamo stare attente alla linea, preferiamo la cottura in forno. Durante le diete o se preferiamo un risultato più leggero, scegliamo formaggi più magri, come la ricotta, oppure non mettiamo il formaggio. L’importante è che le zucchine siano fresche di stagione, magari appena colte dall'orto!