Ed ecco per voi, una semplice ricetta, che si può fare anche con la frutta fresca, di qualsiasi tipo ci piaccia.
Crostata di Ricotta e Marmellata di Amarene
La crostata di ricotta con marmellata di amarene presenta una frolla croccante simile ad uno scrigno, che contiene un golosissimo ripieno.
Pochi minuti per prepararla, così come pochi saranno i minuti in cui la torta resterà integra.
Le dosi della ricetta sono studiate una tortiera del diametro di circa 22-24 centimetri, la frolla si può fare in grande quantità: è possibile surgelare ciò che rimane.
Il ripieno va preparato con: ricotta vaccina, uova, zucchero, scorza di limone e un po’ di liquore a piacere. Per l’uovo è meglio separare i tuorli dagli albumi, montando quest’ultimi a neve. Si otterrà un composto arioso, ancora più soffice e leggero.
