Sfogliata della nonna con patate zucca e peperoni

Tempo di autunno e di zucche, perchè non approfittare di questo colorato ortaggio?
Sfogliata della nonna con patate zucca e peperoni

Si tratta di una fogliata rustica con ingredienti semplici: patate, zucca e peperoni, una ricetta davvero prelibata, tempo ancora di zucca ortaggio gustoso e versatile adatto anche a chi ha problemi di diabete, che si presta in molteplici ricette ed è gradito ai bambini di tutte le età.
Oggi ve la propongo come farcia insieme al peperone su una bella sfogliata.

Il suo sapore delicato zucca si sposa molto bene con quello intenso del peperone, colori, sapori e profumi autunnali.
Una ricetta salata facile veloce, appetitosa e soprattutto economica…è servita in tavola mette molta allegria, assolutamente da provare !!!
Possiamo servire la Sfogliata della nonna con patate, zucca e peperoni come antipasto o contorno sfizioso, è una ricetta facile e veloce , dai colori e profumi autunnali, ideale per un pranzo o una cena originale e di successo.

Tiramisù con crema alla zucca

In autunno ci si immerge in cucina più piacevolmente e come la natura è piena di colore, anche i nostri piatti, elaborati o meno le assomigliano.
Ecco un dolce tipicamente autunnale: il Tiramisù alla zucca!

Adoro mangiare la zucca sia nei primi piatti che nei secondi, come verdura e dolce.
Ho pensato di preparare un dolce insolito, che abbia ingredienti facili da reperire in autunno.
Con questo straordinario vegetale dal colore simpatico ed allegro e dalle mille proprietà alimentari, si può creare una crema perfetta per il tiramisù.

Inoltre, la zucca è già naturalmente dolce, e questo quindi permette di usare meno zucchero nella preparazione.
Ho deciso di usare la purea e di cuocere la zucca al forno per togliere più acqua possibile (nella ricetta vi passo qualche consiglio su come eliminare l’acqua in eccesso dopo la cottura) e acuire quel gusto naturalmente dolce e quasi caramellato.

Crocchette prosciutto e mozzarella con panatura alle noci

Una ricetta facile, squisita e veloce? Crocchette prosciutto e mozzarella con panatura alle noci

Ingredienti:

• patate - 600 g,
• uova - 2,
• mozzarella di bufala - 50 g,
• prosciutto cotto - 50 g,
• noci,
• pan grattato,
• olio per friggere,
• sale, pepe.

Descrizione:

Ecco una variante alle classiche crocchette di patate, per la ricetta vedi qui.

Il composto di patata racchiude un ripieno di mozzarella di bufala. Per realizzare questa ricetta potrete utilizzare anche le mozzarelle presenti in commercio, come la mozzarella di bufala.

Il prosciutto cotto non è nel ripieno, ma avvolge la crocchetta stessa prima di essere impanata.

La panatura stessa è diversa dal solito, perchè arricchita dalle noci tritate.

Ciambella mandorle e zucca

Ecco per voi una ricetta, Ciambella mandorle e zucca, semplice e dolce, che allieterà le tristi giornate autunnali, con il calore ed il profumo provenienti dalla cucina!
Si tratta di una torta, che per Hallowen avrà molto successo anche con chi non festeggia, ma si limita ad assaggiare.

Un dolce che prevede l'utilizzo della zucca, ma che è priva di burro, una ciambella, che oltre ad essere buonissima, con un sapore delicato, è profumata e leggera, rimanendo anche morbida e umida, si scioglie in bocca insomma!
Questa ciambella mandorle e zucca è tra le torte più buone che abbia mai visto, realizzato ed assaggiato, oltre ad un modo simpatico di far mangiare poi la verdura ai nostri bambini.

Torta al cioccolato con glassa al caffè farcita con la crema all’arancia

Un dolce elaborato per festeggiare un evento molto importante?
Torta al cioccolato con glassa al caffè farcita con la crema all’arancia, un successone!

Ingredienti per la torta al cioccolato:

• 6 uova,
• 200 gr burro, 
• 350 ml di latte,
• 250 gr di zucchero,
• 400 gr di farina,
• 75 gr di cacao,
• 100 gr di gocce di cioccolato,
• 2 bustine di lievito per dolci.

Procedimento:

- Per prima cosa fate sciogliere il burro in un pentolino e lasciate raffreddare.
- Iniziate a lavorare le uova con lo zucchero all’interno della ciotola della planetaria oppure con uno sbattitore fino a creare un composto chiaro e gonfio, aggiungete il latte e il burro fuso.

Crostata di Ricotta e Marmellata di Amarene

Abbiamo voglia di qualche cosa di dolce, ma allo stesso tempo leggero? Che cosa c'è di meglio di una crostata, che negli ingredienti ha frutta e ricotta!
Ed ecco per voi, una semplice ricetta, che si può fare anche con la frutta fresca, di qualsiasi tipo ci piaccia.
Crostata di Ricotta e Marmellata di Amarene
La crostata di ricotta con marmellata di amarene presenta una frolla croccante simile ad uno scrigno, che contiene un golosissimo ripieno.

Pochi minuti per prepararla, così come pochi saranno i minuti in cui la torta resterà integra.

Le dosi della ricetta sono studiate una tortiera del diametro di circa 22-24 centimetri, la frolla si può fare in grande quantità: è possibile surgelare ciò che rimane.
Il ripieno va preparato con: ricotta vaccina, uova, zucchero, scorza di limone e un po’ di liquore a piacere. Per l’uovo è meglio separare i tuorli dagli albumi, montando quest’ultimi a neve. Si otterrà un composto arioso, ancora più soffice e leggero.